Ácido Ascórbico USP

El Ácido Ascórbico, también conocido como vitamina C o ácido L-ascórbico, es un nutriente esencial que interviene en la reparación de los tejidos y en la producción enzimática de ciertos neurotransmisores. Su presentación es en forma de polvo cristalino blanco o casi blanco o cristales incoloros que se colorean por exposición al aire y a la humedad, de sabor ácido, con una buena capacidad para solubilizar en agua.

Es sintetizado por los seres vivos, excepto el hombre, perro y cobaya que deben tomarlo de los alimentos y otros suplementos.

Esta sustancia se utiliza en diferentes industrias. Por lo tanto, las aplicaciones que presenta son diferentes según los objetivos de dichas empresas. En este sentido distinguimos:

Industria cosmética

Como hemos comentado, el ácido ascórbico es un gran antioxidante. Esta propiedad es de gran utilidad a la hora de fabricar productos cosméticos con el fin de estimular la actividad de las enzimas regenerativas de los tejidos y productoras de colágeno en la piel.

Junto a la vitamina E, es uno de los componentes esenciales en los productos de belleza antiedad, entre otros.

Industria alimentaria

Esta sustancia está presente, en su forma natural, en muchos alimentos y es un nutriente fundamental para gozar una buena salud y estado físico. Aun así, muchas personas no consumen las cantidades necesarias para cubrir las necesidades mínimas de este nutriente.

Por esta razón, los fabricantes de alimentos y empresas envasadoras de bebidas introducen este compuesto y sus sales minerales para reforzar la capacidad antioxidante de los alimentos.

Industria farmacéutica

Los integrantes de esta industria utilizan el ácido ascórbico para elaborar diferentes formas farmacéuticas o para elaborar comprimidos de vitamina C. Desde el descubrimiento de esta vitamina en el año 1932, se ha utilizado como complemento nutricional y refuerzo para ciertos procesos bioquímicos del organismo.

Estos complementos suelen ser necesarios en las personas que no ingieren la cantidad necesaria, ya que el cuerpo no es capaz de sintetizarla por sí mismo.

Usos y Aplicaciones del Producto

El Ácido Ascórbico se usa para  el tratamiento del escorbuto (deficiencia de vitamina C), asimismo se emplea como fotoprotector biológico de amplio espectro, ya que neutraliza los radicales libres y favorece la formación y reparación del colágeno dañado de la dermis. Al tener propiedades antioxidantes, anti radicales libres, efectos antiinflamatorios y un papel importante en la formación de colágeno, tiene efectos antienvecimiento.  Además se puede usar  en el tratamiento de aguas con yodo, al añadirlo para potabilizar el agua y neutralizar el sabor del yodo.

Propiedades Físicas y Químicas

• Fórmula molecular: C6H8O6
• Apariencia: Polvo blanco
• Densidad: 1650 kg/m3; 1,65 g/cm3
• Masa molar: 176.12 g/mol
• Punto de fusión: 463 K (190 ℃)
• Solubilidad en agua. 33 g/100 mL

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