Descripción
El EDTA Disódica USP (ácido etilendiaminotetraacético disódico), es una solución de sal disódica. Se caracteriza por ser un polvo blanco en forma de cristales, que posee características de acido débil. Se emplea como quelante en la industria alimenticia.
Usos y Aplicaciones del Producto
Es amplimante usado en la industria alimentaria como aditivo, por su acción secuestrante, conservadora y antioxidante, empleándose en condimentos y conservas, comidas preparadas, mayonesas, aderezos y vinagres. Asimismo es usado en la industria farmacéutica, en la preparación de vitaminas y suplementos alimenticios.
Características Físicas y Químicas
- Estado físico y apariencia: Polvo blanco
- Punto de Fusión (ºC): 244 – 246 ºC
- Solubilidad: En agua, apreciable >10%
- Punto inicial de ebullición e intervalo de ebullición 100 °C
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