Descripción
La Manteca de Cacao es una grasa natural procedente de las semillas del cacao, extraída durante el proceso de fabricación del chocolate y que se separa de la masa de cacao mediante presión. La manteca de cacao tiene un suave aroma y sabor a chocolate.
Usos y Aplicaciones del Producto.
Tiene un amplio uso en la industria cosmética por sus propiedades humectantes y antioxidantes. Asimismo es usada en la industria alimentaria para la elaboración de confites y como antioxidante en bebidas. Otros de sus usos es como excipiente de supositorios, óvulos y lápices labiales, además por su característica emoliente para aplicar sobre piel inflamada, se usa en la elaboración de cremas y pomadas, y como lubrificante en masajes.
Características Físicas y Químicas
Aparienccia: Sólido untuoso, amarillo-cremoso
Olor :característico.
Densidad: 0,950 – 0,976 g/ml a 15ºC.
Punto de fusión: 31-36 ºC.
Soluble en 2 p. de éter y en 10 p. de etanol absoluto caliente, muy soluble en cloroformo y en éter, insoluble en agua.
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