Metabisulfito de Sodio USP

El Metabisulfito de sodio USP Chino es una sal sódica, concretamente un sulfito. Se obtiene de la combustión de minerales con azufre. Se presenta como un polvo blanco soluble en agua.

Usos y Aplicaciones del Producto
Se emplea en la industria alimenticia como un agente desinfectante, antioxidante y conservante.  Ayuda a prevenir enzimas, bacterias y evitar la decoloración de los alimentos y en panadería para mejorar la capacidad de amasado del pan.

Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: Suplementos alimenticios y vitaminas, Caramelos de menta y otros dulces de azúcar, vinagres, vinos, cervezas, sidras, refrescos, jugos, salsas, conservas vegetales, encurtidos, carne picada, fiteles, legumbres, mariscos congelados, postres dulces, frutas secas, entre otros.

Usos del Metabisulfito de Sodio

Este compuesto se utiliza para la elaboración de cerveza y vino para desinfectar equipos (actúa como eliminador de oxígeno).

También se utiliza como sustancia de depuración de membranas de ósmosis inversa de agua potable en diferentes sistemas de desalinización.

Además, este compuesto se utiliza en la industria del gas y el petróleo como inhibidor de la corrosión/captador de oxígeno.

Además, se utiliza en fotografía y como excipiente en algunos comprimidos, como el paracetamol, y como aditivo antioxidante en medicamentos inyectables.

Funciona como un agente blanqueador, que es muy útil en la fabricación de algodón, pulpa de papel y lana.

Como conservante de alimentos, se conoce como E223 y tiene propiedades antimicrobianas. Inhibe el crecimiento de bacterias y hongos, por lo que ayuda a que los alimentos se mantengan seguros y frescos.

El Metabisulfito de Sodio se suele utilizar para:

• alimentos secos, como pasas, dátiles, manzanas.
• alimentos congelados (especialmente verduras).
• jugos concentrados de frutas.
• pepinillos.
• sidra con/sin alcohol, cerveza, vino.
• vinagre, vinagre de vino, vinagre de sidra de manzana.
• productos horneados.
• jugos, aderezos, salsas, guacamole, mezclas para sopa y sopas.
• jugo/concentrado de lima y limón embotellado.
• pasta/pulpa/puré de tomate.
• Verduras y frutas enlatadas/congeladas.
• cereales, almidón de maíz, harina de maíz, muesli y galletas saladas.
• jarabes de azúcar.
• condimentos en escabeche, como: rábano picante, chucrut y ensalada de col.
• condimentos, como mostaza, ketchup y condimentos.
• productos de soya (tofu).
• embutidos, salchichas y perritos calientes.
• almidones.
• verduras secas.
• Meriendas.
• especias secas, hierbas, té.
• pescados y mariscos.
• papas procesadas (como papas fritas congeladas).
• uvas frescas.
• frutas glaseadas/glaseadas.
• jarabes de frutas, rellenos de frutas, mermeladas, gelatinas, mermeladas, jaleas, pectina, melazas.

Además, este químico se usa como ingrediente en productos para el cuidado del cabello, como decolorantes, champús, tintes y colores para el cabello, tintes para el cabello, producción de crema de coco, productos para el dolor muscular, productos antienvejecimiento y también en algunos productos para el cuidado de la piel y el baño. .

Este compuesto se utiliza para eliminar la cloramina (un compuesto inorgánico con la fórmula NH 2 Cl) del agua potable después del tratamiento. 3,0 mg de E223 eliminan 1,0 mg de cloro.

Características Físicas y Químicos

• Apariencia polvo blanco
• Densidad 148 kg/m³; 0,148 g/cm³
• Masa molar 190,107 g/mol
• Solubilidad en agua 54 g/100 ml

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