Descripción
Ácido Láctico 88%
El Ácido Láctico 88%, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.
Es cáustico en soluciones concentradas. Su presentación es en forma líquida siruposo, incoloro o ligeramente amarillento, inodoro o con ligero olor no desagradable. Higroscópico. Se descompone al hervirlo
Usos y Aplicaciones del Producto
Ácido láctico utilizado en la industria del curtido y textil. Se utiliza para regular la acidez en la industria de la confitería, asimismo es usado como acidulante y conservante en la industria alimenticia. En la industria química, puede usarse para obtener propilenglicol y ácido acrílico.
En la industria vinícola, se usa como acidificante para corregir la acidez en mostos y vinos, confiere a los vinos una estabilidad química y microbiológica, además de una mejora de sus cualidades organolépticas.
Usos y Especificaciones del Acido Lactico
El ácido láctico y sus derivados como sales y ésteres son ampliamente utilizados en la industria alimenticia, química, farmacéuticas, del plástico, textil, la agricultura, alimentación animal entre otros.
En la industria alimenticia se usa como acidulante y conservante. Las industrias químicas lo utilizan como solubilizador y como agente controlador de pH.
En la producción de pinturas y resinas, puede ser utilizado como solvente biodegradable.
En la industria de plásticos es utilizado como precursor del ácido poliláctico (PLA), un polímero biodegradable con interesantes usos en la industria y la medicina; se considera ésta la principal aplicación del ácido y la causa por la cual a aumentado considerablemente su demanda.
Propiedades Físicas y Químicas
- Porcentaje contenido: 88-89%
- Olor: ligeramente ácido.
- Sabor: poco ácido.
- Color: incoloro a amarillo
- Densidad 2: 1.20 – 1.22 g/ml.
- Punto de fusión: 18 ° C
- Punto de ebullición: 122 ° C15 mm Hg (encendido)
- Solubilidad en agua: soluble
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