Ácido Oleico

El Ácido Oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 común en la dieta humana. Se encuentra en la mayoría de las grasas y aceites naturales como el aceite de cártamo, aceite de oliva, aceite de semilla de uvas, aceite de girasol, así como en la palta, nueces y almendras.

Es un producto casi incoloro, que se torna de color amarilla a marrón al entrar en contacto con el aire Es considerado como un compuesto muy estable a la oxidación y adicionalmente puede mejorar la actividad de los antioxidantes y agentes antipolimerizantes. Es insoluble en agua, pero soluble en benceno, alcohol, éter y otros disolventes orgánicos.

Usos y Aplicaciones del Producto

Este líquido se emplea como lubricante, aglutinante, antiespumante, y como emulsionante o solubilizante en productos en aerosol.
En pequeñas cantidades se utiliza como excipiente en productos farmacéuticos. A su vez se usa en la producción de jabones, detergentes, productos textiles, pinturas, tintas, cosméticos, curtidos, lubricantes.

Usos, beneficios del Acido Oleico

Dieta normal.

El ácido oleico forma parte de la dieta convencional humana por medio del consumo de grasa animal o aceites vegetales, lo que está asociado con la disminución de las lipoproteínas de alta intensidad, también es responsable de la hipotensor (baja presión arterial); a su vez se le atribuye propiedades para la protección cardiovascular, la disminución del colesterol malo o LDL como también de los triglicéridos en las vías sanguíneas.

A su vez reduce la resistencia a la insulina y minimiza el riesgo de padecer artritis reumatoide. Incrementa el desarrollo de los linfocitos lo que aumenta el sistema defensivo. Es un ingrediente fundamental en la elaboración de vitaminas b-1, K y E.

Industria de la belleza.

Es de destacar que posee un alto poder antioxidante y antienvejecimiento por lo que es usado para la elaboración de cosméticos, cremas, lociones, y a su vez se usa como solubilizante en aerosoles, entre otros.

Otras utilidades del ácido oleico

El ácido oleico y su sal de sodio es un componente vital para la elaboración del jabón como un agente emulsionante y como emoliente. En otras circunstancias se usa por la industria de los fertilizantes mejorando bioestimulantes, fungicidas y herbicidas, también para tratamientos de nutrientes floreales. Adicionalmente es empleado en la metalúrgica, en el ramo textil, y dentro del área petrolera se usa también para sus derivados como el procesamiento de pinturas y resinas de goma.

Es importante realizar una mención especial dentro de los beneficios aportados por el ácido oleico y se trata de que ayuda a prevenir la obesidad. La organización mundial para la salud recomienda que una dieta que incluya grasas monoinsaturadas es buen indicador de bajas tasas de obesidad.

La recomendación explica que una dieta a 28 días, alta en grasas monoinsaturadas minimizó la grasa abdominal de la región central, la que está vinculada directamente con la obesidad, en 13 pacientes que presentan resistencia a la insulina.

Por otra parte un experimento que suministró directamente en el hipotálamo el ácido oleico a ratones obesos, generó la reducción de la ingesta de alimentos y el incremento de grasa, optimizando el cuadro clínico respecto a la obesidad como lo es la grasa corporal y la afectación del hipotálamo.

Propiedades Físicas y Químicas

• Apariencia: Líquido aceitoso de color amarillo pálido o marrón amarillento
• Olor: parecido a la manteca de cerdo.
• Densidad: 895 kg/m³; 0,895 g/cm³
• Masa molar: 282.47 g/mol
• Punto de fusión: 15 °C
• Punto de ebullición: 360 °C
• Solubilidad: Insoluble en agua, soluble en benceno, alcohol, éter y otros disolventes orgánicos.

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