Bisulfato de Sodio

El Bisulfato de Sodio, también conocido como sulfato hidrógeno de sodio. Es una sal formada por azufre, sodio, hidrógeno y oxígeno y deriva de la disociación del ácido sulfúrico con hidróxido de sodio en agua. Es un producto seco, granular e higroscópico.

Usos y Aplicaciones del Bisulfato de Sodio

El uso primario del Bisulfato de Sodio es la acidificación de disoluciones. Por su pH, es utilizado como agente blanqueador de lana, cuero y piel. En la industria del vidrio se utiliza como agente de pulido, como fundente para eliminar ácidos de determinados materiales .También es utilizado en la manufactura de cementos de magnesio.

En la industria agroquímica se utiliza para el ensilaje de hierbas, trigo, etc. A su vez se utiliza para fabricar tinturas cosméticas. Se puede utilizar para destilar ácido acético y si se combina con carbonatos se liberará en dicha reacción de dióxido de carbono.

A su vez se usa como producto de limpieza, para remover sarro. Para limpieza de piscinas para reducir el pH, aumentando la efectividad del cloro.  Igualmente se usa como aditivos en los alimentos, incluyendo comida de mascotas y como acidificador de orina para disolver cálculos en el tracto urinario felino.

El bisulfato de sodio se utiliza principalmente para reducir el pH. también se utiliza en acabados metálicos, productos de limpieza y para bajar el pH del agua para una cloración eficaz en piscinas y jacuzzis. El bisulfato de sodio también está aprobado por la AAFCO como aditivo alimentario general, incluidos los animales de compañía. Se utiliza como acidulante urinario para reducir los cálculos urinarios en gatos.

Es muy tóxico para ciertos equinodermos, pero relativamente inofensivo para la mayoría de las otras formas de vida; por lo tanto, se utiliza para controlar los brotes de estrellas de mar de corona de espinas.

El bisulfato de sodio fue el principal ingrediente activo en los limpiadores de inodoros Vanish y Sani-Flush, los cuales ahora han sido descontinuados.

En la industria textil, a veces se aplica a telas de terciopelo hechas con un respaldo de seda y una pila de fibras a base de celulosa (rayón, algodón, cáñamo, etc.) para crear «terciopelo quemado»: el bisulfato de sodio cuando se aplica a dicha tela y calentado, hace que las fibras a base de celulosa se vuelvan quebradizas y escamas, dejando áreas quemadas en el material terminado, generalmente en patrones atractivos.

El bisulfato de sodio es el ingrediente activo en algunos tratamientos de estiércol de aves de corral granular utilizados para combatir el amoníaco. También se ha demostrado que el bisulfato de sodio reduce significativamente la concentración de Campylobacter y Salmonella en gallineros.

Bisulfato de Sodio En la comida

El bisulfato de sodio se usa como aditivo alimentario para mezclas de pasteles de masa madre (déjelas crecer) y también se usa en el procesamiento de carnes y aves y, más recientemente, para prevenir el dorado de los productos recién cortados. El bisulfato de sodio se considera generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA. El producto de calidad alimentaria también cumple con los requisitos del Codex de productos químicos alimentarios.

Está designado con el número E E514ii en la UE y también está aprobado para su uso en Australia, Nueva Zelanda, Canadá y México. donde figura como aditivo 514. El bisulfato de sodio de calidad alimentaria se utiliza en una variedad de alimentos, incluidas bebidas, aderezos, salsas y rellenos.

Tiene muchos sinónimos que incluyen bisulfato de refresco, sulfato ácido de sodio, hidrogenosulfato monosódico, hidrogenosulfato de sodio, hidrosulfato de sodio y sal de sodio del ácido sulfúrico (1: 1).

El bisulfato de sodio es considerado natural por la Asociación de Fabricantes de Abarrotes (GMA) porque está hecho de minerales. Sin embargo, todo el bisulfato de sodio disponible comercialmente se produce a partir de ácido sulfúrico sintetizado a partir de azufre elemental mediante el proceso de contacto.

El bisulfato de sodio reduce el pH sin sabor amargo y se usa en lugar del ácido cítrico, málico o fosfórico disponible comercialmente y también se puede usar como agente anti-bronceado

Características Físicas y Químicas del Bisulfato de Sodio

• Apariencia: sólido blanco
• Densidad: 2742 kg/m³; 2,742 g/cm³
• Masa molar: 120,06 g/mol
• Punto de fusión: 58 °C
• Punto de descomposición: 315 °C
• Acidez: 1,99 pKa
• Solubilidad: en agua e insoluble en amoníaco

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