El Tween 60 un tensoactivo tipo polisorbato cuya estabilidad y relativa ausencia de toxicidad permiten que sea usado como detergente y emulsionante.Es un derivado del sorbitol bastante complejo derivado con ácidos grasos (principalmente ácido esteárico) y óxido de etileno que se produce en un proceso multietapa, por lo general, a partir de grasas vegetales.

Usos y Aplicaciones del Producto

El Tween 60 o Polisorbato son ingredientes utilizados en la industria de alimentos como emulsionantes que estabilizan las mezclas de líquidos inmiscibles entre sí, evitando la sinéresis o separación de fases. Asimismo se usa como surfactantes en sprays insecticidas y pesticidas.

Características Físicas y Químicas

• Apariencia: Desde incoloro a ligeramente amarillo
• Densidad: 1040 kg/m³; 1,04 g/cm³
• Masa molar: 1311,7 g/mol
• Soluble en agua, etanol anhidro, acetato de etilo y metanol
• Prácticamente insoluble en aceites grasos y parafina líquida

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