Ascorbato de Sodio

Descripción

Ascorbato de Sodio

Esta forma potente de vitamina C se absorbe fácilmente y es estable en agua, lo que la convierte en la opción perfecta para aumentar tu ingesta diaria.

Ya sea que busques apoyar tu sistema inmunológico, proteger tu piel del daño ambiental o simplemente mantener una salud óptima.

El ascorbato de sodio es un compuesto químico que se utiliza como suplemento dietético y conservante.

Se puede encontrar naturalmente en alimentos como frutas y verduras, pero también se puede producir de forma sintética.

El ascorbato de sodio se considera una forma estable y soluble de vitamina C, y se utiliza a menudo como suplemento dietético para aumentar los niveles de vitamina C en el cuerpo.

También se utiliza como conservante en alimentos y productos de belleza debido a su capacidad para prevenir la oxidación y el deterioro.

El Ascorbato de Sodio , presenta una apariencia de  cristales blancos o ligeramente amarillos o polvo cristalino. Puede obtenerse de manera natural de algunas frutas y verduras, a su vez se puede sintetizar por medio de un proceso químico combinado en el que primero se fermenta la glucosa y posteriormente se aplica una oxidación química.

Usos y Aplicaciones del Producto

Uno de sus principales usos es como aditivo en la industrial alimentaria, donde actúa como un antioxidante, antiséptico, conservante, reguladores de la acidez y estabilizador del color. Se aplica a las frutas para evitar que cambien su color por la oxidación, en la fabricación de embutidos donde los alimentos son tratados con nitritos, el uso de Ascorbato de Sodio reduce la generación de nitrosaminas (compuestos cancirogéncos). Asimismo es usado en los procesos de manufactura de productos de panaederia, pastelería, cereales, bebidas, salsas, conservantes en lata.

Características Físicas y Químicas

• Apariencia: polvo blanco
• Olor: Característico
• pH: 7 – 8
• Masa molar 198.11 g/mol
• Punto de ebullición: 218 °C
• Solubilidad: soluble en agua

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