Sucralosa

Descripción

La sucralosa sabe igual que el azúcar. Tiene un claro saber dulce, se obtiene apartir de la sacarosa, es el único edulcolorante que no aporta calorías por lo que lo hace perfecto para endulzar bebidas bajas en calorías.

Usos y Aplicaciones del Producto

La Sucralosa, es utilizada como un sustituto del azúcar en prácticamente todos los tipos de alimentos y bebidas. La Sucralosa se añade a los alimentos y bebidas para proporcionarle dulzor, al no aportar calorías es el endulzante perfecto para endulzar bebidas bajas en calorías. Los productos endulzados con Sucralosa son aptos para diabéticos y no influye en la glucemia ni altera los niveles de insulina.

Características Físicas y Químicas

• Fórmula: C12H19Cl3O8
• Peso mol.: 397.626
• Sinónimos: 1′,4,6′-Triclorogalactosucrosa; Splenda; triclorogalactosucrosa; triclorosucrosa
• P. de fusión: 130 °C (266 °F)
• Solubilidad en agua: 2.27X10+4 mg/mL (20 °C)

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